Analyse 2020

 Aucune réglementation n’oblige un producteur de miel à (faire) réaliser des analyses sur ses miels. Cependant, notre Association, par souci de transparence et gage de qualité, s'engage à publier les résultats des miels récoltés. Ces analyses sont réalisées depuis 2018 par un spécialiste indépendant de l’analyse et d’écologie apicole, le Cetam Lorraine. 

2020

Analyses polliniques

Interprétation des analyses


Origine botanique (pollens) :

1/Quénette (84%),

2/Gommier (10%),

3/Zéguille (5%).

Miel dont le HMF* ne met pas en évidence de dégradation.

 


Miel ambré, de saveur complexe, à la fois fruitée et acidulée.

*La molécule de HMF (Hydroxy-Méthyl-Furfural), dont le taux est mesuré,  permet de déterminer l’âge d’un miel, mais aussi de savoir si celui-ci à été chauffé.

Historique

2019

Analyses polliniques

2019

Examen sensoriel

2018

Analyses polliniques

Le Monde des Abeilles à Caraque

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