Analyses 2021

 Aucune réglementation n’oblige un producteur de miel à (faire) réaliser des analyses sur ses miels. Cependant, notre Association, par souci de transparence et gage de qualité, s'engage à publier les résultats des miels récoltés. Ces analyses sont réalisées depuis 2018 par un spécialiste indépendant de l’analyse et d’écologie apicole, le Cetam Lorraine. 

Abricot Péyi

2021

Analyses polliniques

Interprétation des analyses

Analyse Miel 2021.jpg


Origine botanique (pollens) :

1/Quénette (72%),

2/Gommier (12%),

3/Goyave* (5%).

Miel dont le HMF** ne met pas en évidence de dégradation.

 


Miel ambré, de saveur complexe, à la fois très fruitée et acidulée.

*  Fortement probable

**La molécule de HMF (Hydroxy-Méthyl-Furfural), dont le taux est mesuré,  permet de déterminer l’âge d’un miel, mais aussi de savoir si celui-ci a été chauffé.

Historique

Floraison
Abeille sur une marguerite
Morceau de nid d'abeille

2020

Analyses polliniques

2019

Analyses polliniques

2018

Analyses polliniques